Nedir "Başlık" Denen Şey?...

İki şeker, çay ve ilkbahar...

Tersten gitsek sıralama mantığı farklı olur mu? Bu haftanın iç sıkıntısı ve muz kabuğu (Eskiden TRT'de böyle bir animasyon vardı.) şeklinde geçmesinin neticesinde bende oluşan istek patlaması. Cümle aleme, onu sevdiğimi kanıtlamak adına kahve talebimi dile getirsem de bu hafta çay istiyorum. Çay şekersizdir ama inadına iki de şeker alacağım yanına. Sonra da çift cam olmasına rağmen yine de içeri başarıyla rüzgarı alan camın önüne oturup, elimde tuttuğum ilkbaharı soğuk havanın iğreti duruşuna aldırmadan "Bak, elimde ne var?" şeklinde gösterip nispet uygulamasına geçeceğim. Zümrüt; bir ara gezegenlerle ilgili birşeyler söylemişti; Mars mı yaklaşıyor, yıldız mı düşüyor, Ay mı tepiniyor?... Acaba diyorum bunlar mı işin içinde?

Çay istiyorum hem de iki şekerli...

Telefon konuşması:
-Neyin var?
-İçim sıkılıyor...
-Hep tatlı yapıyorsun, o yüzden!!!
-...
-Tuzlu yap, birşeyin kalmaz...
-?!?... Peki...

Açıkcası tartışmaya girmek işime gelmedi. Lisa sanki bu telefon konuşmasının yakından takipçisi gibi tuzlu bisküvi yapımı ile posta kutuma düşüverdi. Bütün aramalarıma ve araştırmalarıma rağmen yulaf bulunmaması acaba bütün evrenin bu hafta bana karşı cephe aldığının göstergesi midir polemiğine de hiç giremeden, hafif bir kalça darbesiyle yanından geçtim, gittim. Bebi'nin mısır gevreklerini, ondan habersiz aldım ve kullandım. Sonra da çay yaptım. Elime kağıtları aldım ve ilkbahar ekledim hepsinin üstüne. Sadece yazmak istedim. Sıralı olanları...

Sayfaya biraz daha ağırlık verdim ve fotoğraflara. Kurs almadan, kendimce birşeyler yaparak. Verdiğiniz tepkilerden (Ruh halim itibariyle; galiba) iyi birşeyler yaptığımı düşünüyorum. Sevgili Yasemin ve Betül'den gelen "I Love Your Blog" mesajına cevap vermek açısından geç kalmış olsam da sizin huzurlarınızda hem onlara hem de sizlere teşekkür etmek istiyorum. Bana gelen bu mesajı 7 kişiye yönlendirmem gerekiyor. Bu gereklilik kısmını atlamak istiyorum. Çünkü emeğin ve zamanın değeri işin içine girdiğinde yapılan herşey sevilecek kadar değerli. 7 isim vermek yerine Peçete'nin ilk sayfasında gördüğünüz "Peçete'nin Gündeminde" ikonuna yönlendirme yapacağım. O sayfa, sizi sevdiğim bloglara ulaştıracak. Tekrar ve tekrar teşekkür ederim... Özellikle Ufuk; beni iteklediğin için...

Kulaklarımı tıkadım ve televizyonun karşısına geçtim. Seyretmeyi isteğim Türk yapımı, Türkçe bir film karşımdaydı. Ama anlamadım. Ağızlarını açıp, kapatıyorlardı sadece. Mimiklerinden birşeyler çıkarmaya çalıştım ama eksik kaldı. Bunu neden yaptım? Anlamak için... Delfina'yı anlamak ve ne istediğini bilmek için. Zor bir şey istemiyor. Destek sayesinde başaracağına inanıyorum. Sahip olduğu şey bir özürlülük değil, kimden ve neden özür dilenecek ki?! O bakış açısı içinde sarışın olmak veya renkli göze sahip olmak da özürlülüktür. Kromozon bozukluluğundan dolayı gerşekleşen farklı saç ve göz rengine sahip olan insanlar için hayat hiç de o kadar zorlaştırılmıyor. Bedendeki bir görev yerine getirilmiyorsa o zaman bu görevi yerine getiren başka bedenler yardım edecektir. Bu bedenlerin sayısı ne kadar artarsa, yaşam kalitesi o kadar artacaktır, herkes için... Proje sadece bir tık uzaklığınızda...

Çayınız bitti mi? İlkbahar geldi mi? Biraz daha mı sohbet etsem acaba? Çay mevzusuna dönüyorum. "Bunun kahve versiyonu var mı?" diye sordum. Cevap olumsuzdu. Yüz ifadesinden "Keşke..." mimiğini yakalar gibi oldum. İki defa gittim, geldim. İçimdeki o sapıtık ses; "Al onu..." diye emirvari bağırınca boynumuz kıldan ince vaziyetinde kasanın önündeydim. Ambalajlamanın; pazarlama konusunda ne kadar önemli olduğu, alım yapma ve sahip olma duyularını (Merak ettim; bu iki his, duyu mudur?) harekete geçirerek tavan yapma özelliğini içinde barındırması artık bu yüzyılda kocaman bir gerçek şeklinde biliniyor. Ödenen fatura bedeli, kendinize şımarlık yapmanıza izin verecek ölçüde. Lezzet konusunda farklı olan aromaları denemeniz, burun delikleriniz tarafından da farkın algılanmasını sağlıyor. Adres: Continuum, sahibi Nilgün Başsezgin ve bir tasarım dükkanı. Yer İstinye Park... Hayal bile edemeyeceğim, sorarken kızardığım, cevap karşısında kalp atışlarımın karmakarışık olduğu bir cevabı verecek kadar cesaret dolu bir dükkan. Gitmeli ve görmeli...

Eee çay bitmiş, tazelerken tuzlulardan alsanıza... Buyrun;

Mısır Gevrekli Bisküvi:

"dandysugar.com" sitesinden uyarlanmıştır.

50 adet

Hazırlanma Süresi: 10dk

Pişme Süresi: 12dk

Servis Süresi: 10dk

Süreleri itibariyle oldukça hızlı hazırlanan tuzlu; isterseniz kahvaltı masasına, isterseniz bir partide sunulabilenecek bir ikram. Orjinalinde yulaf kullanılıyor. Uyarlama ile mısır gevrekli versiyonu yapıldı. İçinde yumurta bulunmadığı ve iyi fırınlandığı için dayanma ömrü uzun. Özellikle çocukların sevecekleri atıştırmalık. İsteyen Bebi'ye açıp sorabilir;

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı mısır gevreği (Cornflakes / Mutfak robotunda ince öğütülmüş)
• 3/4 cup / 1 su bardağı un
• 1 tablespoon / 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/2 teaspoon / 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 teaspoon / 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığının ucu ile karabiber (Opsiyonel)
• 5 tablespoon / 70gr tereyağ veya margarin (Soğuk ve küçük doğranmış)
• 1/3 cup / 1/3 su bardağı yoğurt

Yapılışına geçmeden önce belirtmem gerekirdi, ölçüler konusunda rahat olun. Birazcık eksiği veya fazlası (Karabiber hariç) lezzeti değiştirmeyecektir. Göz kararı hesabı rahatlıkla uygulanabilinir;

1. Fırın 200C derecede fanlı olarak ön ısıtma yapılır.
2. Mısır gevrekleri mutfak öğütücüsünden iyice geçirildikten sonra, içine; un, tuz, karbonat ve esmer şeker ilave edilir. Esmer şeker yerine, beyaz toz şeker kullanıldığında tuzlu daha çok şekerli kurabiyeye yakınlaşıyor. İsterseniz oranını biraz azaltıp esmer şeker yerine kullanabilirsiniz.
3. Bu karışım tekrar mutfak robotundan geçirildikten sonra, küçük olarak doğranmış, soğuk tereyağ veya margarin ilave edilir. Tekrar mutfak robotu devreye girerek yağlı ve öbek öbek toplanan bir karışım olması sağlanır.
4. En son olarak yoğurt eklenir ve kuruya yakın ama ele yapışmayan bir biskuvi hamuru elde edilir. Hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 5 mm'lik kalınlıkta açılır ve kalıplarla veya bıçakla keserek biçimlendirilir. Bu ölçüden tam olarak bir tepsi bisküvi rahat çıkmaktadır.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsi, fırında 12 dakika veya üzerinin rengi kahverengi tonu alana kadar pişirilir. Süre sonunda fırından çıkarılır ve soğuması için ızgaraya alınır.

Tek başına yenebilecek tuzluya ek olarak, yanına Labne peyniri ve baharatlı bir çeşni hazırlanarak servis yapmak sizin tercihiniz...

Bu arada inat değil mi, ilkbahar geldi.

Bebi ile çorapları çıkardık. İlkbahar geldi ya, ayaklar hava almalı...

İlkbahar size uğradı mı? Bizden çıkıp size gelecekmiş. Ona ve size iyi haftasonları...

Sevgiler ve saygılar,