Mikrodalgada Yumurtasız Cevizli Kek

Gördüm ve dedim ki: "Laleeeee!..."
Ben sadece hamileliğim sırasında yumurtadan rahatsız olmuştum. Tadından ziyade kokusu burnumu sızlatıyordu. Yerken Sherlock Holmes edamla; "Hımm... 3 yumurta var ve fazla çırpılmamış. Olmaz , yemem ben..." derdim ve etrafımdakilerin sabırlarını test ederim. Hatta bir ara evde yumurta yapılmaz oldu. Hamilelik bitti, bu durumda bitti. Yumurta ile olan aşkımız kaldığı yerden devam ediyor. Bir de bu aşkı; "seni uzaktan sevmek, aşkların en güzeli " diyen arkadaşlar var. Onlar da haklı. Bu durumu yaşamayan anlayamaz diyorum ve bu arkadaşlardan benim için şepşekeri olan Lale'ciğime aşağıdaki tarifi ithaf ediyorum...

Mikrodalgada Yumurtasız Cevizli Kek

8 kişilik

Hazırlanma süresi: 15dk

Pişme süresi: 11dk

Servis süresi: 2dk

Gerekli malzemeler:

• 12 adet çekirdekleri çıkarılmış hurma
• 300ml süt
• 180ml sıvıyağ (Ayçiçek yağı kullandım.)
• 85gr pudra şekeri
• 110gr un
• 1 poşet karbonat
• 12 adet ceviz (Dövülmüş)

Sütü bir kabın içinde kaynattıktan sonra ocaktan alıp içine hurmaları konur. Süt soğuyana kadar bekledikten sonra el blendırı ile hurmaları sütün içinde öğütüp iyice karıştırılır. Pudra şekeri ve yağı ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra bir kapta hazırlanmış un, karbonat ve cevize bu karışımı ilave edip kaşık veya spatula yardımı ile iyice yedirilir. Hazırlanan kek hamuru mikrodalgaya dayanıklı bir kaba aktarıp, mikrodalganın en yüksek seviyesinde 11dk pişirilir. Sıcak olarak üstüne arzu edilen sosla servis yapılır. Afiyet olsun.

Kaynak:http://www.dianasdesserts.com/

Peçete'den notlar:

1. Kesinlikle kabartma tozu kullanmıyacakmışız.
2. Mikrodalga kullanımı konusunda hangi tarafta olduğunuzu bilmiyorum ama ben tarifi ve yapımını çok pratik buldum.
3. İçine arzu ederseniz kakao da koyabilirsiniz. Sadece koyduğunuz kakao kadar un miktarını azaltacaksınız.
4. Hurma yerine başka meyvalarla en yakın zamanda test edeceğim. Mesela elma; evde bir ordu var!!!
5. Tabi bir de "Normal fırında pişerse ne olur?" denemesi var. Bu da Dilek için...
6. Sanem'in mesajı beni uyandırdı; servis (Süre:2 dakika. Açıklaması: çıkardınız, kestiniz, tabağa koydunuzve koşarak koridoru geçip, oyuncakların üstünden aşıp misafirin önüne kuğu edasıyla koydunuz. 3 dakika olursa boşverin, keki siz yiyin.) kek sıcakken yapılıyor. Soğuduktan sonra da yeniyor ama sıcakken daha lezzetli...