29 Ocak 2007 Pazartesi

labne soslu kabaklı rulo

sevgili zinnur'un sitesindeki yazıyı okuyunca ve sevgili oya'ya gerekli gereksiz soruları sorunca "kabak" ile ilgili tarifler araştırmaya başladım. olmadı, sonuca ulaşamadım. ta ki 2.sabah kahvaltısındaki "ıspanaklı rulo" ya kadar... ıspanak yerine kabak ve ceviz, yanına da dino'nun tarifiyle bir sos...umarım başarılı bir birliktelik yakaladık...


labne soslu kabaklı rulo






















12 kişilik
hazırlanma süresi:60 dk
pişme süresi:25-30 dk
servis süresi:10 dk

gerekli malzemeler:
kabaklı rulo için
  • 4 adet orta boy kabak
  • 3 patates
  • 1 bardak süt
  • 3 yumurta
  • 1 avuç ceviz (kıyılmış)
  • taze kaşar, karabiber, tuz

sos için

  • 50gr labne peynir
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen tozu
  • 1 talı kaşığı sarımsak tozu

kabaklar ceviz ile beraber kendi sularını çekene kadar kavrulurlar.patatesler haşlanarak süt ile püre hale getirilir. kavrulan cevizli kabak ve patates püresi 3 yumurta ile iyice harmanlanır. tezgaha bir yufka açılır. hazırlanmış olan harç yufkanın üstüne yedirilir. ikinci yufka bunun üzerine yerleştirilerek rulo yapılır. buzdolabında 30-35 dk bekletildikten sonra bıçakla ekmek dilimi gibi yaklaşık 1,5cm'lik parçalar kesilir. tepsiye yatay şekilde yerleştirilen dilimlerin üzerine kaşar peynir rendelenir. 175 derceye ayarlanmış soğuk fırında pişirilir. kaşar peynirler eridiğinde dilimler pişmiş demektir. sos için labne, fesleğen ve sarımsak tozları iyice birbirine yedirilir. kabaklı rulolarının yanında sos olarak ikram edilir. afiyet olsun

Her hakkı Bloglararası "Kabak Tadi" Projesine aittir. Bu yazımla ilgili hiçbir maddi talebim olmayacaktır.







10 yorum:

Berceste dedi ki...

Eline saglik Aysemcigim. Dolapta bekleyen kabaklar yerini buldular simdi!

Bu arada sanki biryerlerde cevap bekleyen sorum vardi gibi hatirliyorum ben :(

damak tadı dedi ki...

Selamlar canım,
Çok lezzetli olmuş rulon ellerine sağlık..Bende çok severim kabakla yapılanları.))
Hem meze olarak hem davetlerde sunulabilecek bir tarif olmuş,tekrar ellerine sağlık..Afiyetler olsun..

Güzel bir hafta seninle olsun canım..Sevgiler..

pecete dedi ki...

sevgili berceste, çok memnun oldum kabaklar adına... bu arada ebeleme/sobeleme yazın için mesaj atmıştım ama sanırım siistemde bir arıza olmuş." hayatı yaşamayı kaçırmak istemeyen ve anları sonsuza taşıyan birisi" demiştim senin için. şarkıda olduğu gibi; hep böyle kal... sevgiler..
bu arada soru neydi?? :p çok ayıp ayşem...

sevgili gül; derim ki bu roluyu balıklı yapalım mı? sen mi yaparsın ben mi?? haber beklerim senden...sevgiler...

Berceste dedi ki...

Coook tesekkur ederim Aysem, musaden ile buradan alip benim oradaki yerine yerlestireyim, cunku gelmedi bana bu yazdiklarin :(

Sorum su idi, hani resimlerin uzerine gelince cikan birsey var ya, onun esas amaci nedir? Ne ise yarar, cunku buyutuyor mu dedim, buyutmuyor...Ama linklerin uzerine gelince icini gosteriyor :P Bu kadarcik cozdum, daha neler var ogrenmek istedim!

Pasta Cafe dedi ki...

ellerine sağlık. denemek lazım. kabaklı lezzetler güzel olur. bu da değişikmiş. tekrar ellerine sağlık.

SEDA dedi ki...

Tabaktaki görüntü nefis eminim tadları da çok iyidir.Ellerine sağlık.

Seda
tarifname.blogspot.com

pecete dedi ki...

sevgili bercestecim,(nedense senin ismin benim için berceste oldu. sana ayıp oluyor mu) "snap" isimli program için çok doğru bir yaklaşım olmuş. bana göre yararı linki açmadan içinde ne olduğunu gösteriyor. sanırım fantezi yapmak istedi canım. o yüzden kullandım.

sevgili özlem; asıl senin ellerine sağlık. güzel insan, güzel pasta..

sevgili seda; teşekkür ederim. bu arada çok uzun zamandır 3 renkli salatayı arıyordum, (kereviz salatan)sen de görünce çokkk mutlu oldum. böylece bebinin diş buğdayına seda ablasından bir katkı olacak.sevgiler... not: fotgraf makinan nedir? lens?

LaMa dedi ki...

Sevgili Pecete tam sana yazmaya basladim ki senin bana yorumun geldi su saniyede! Kalp kalbe karsidir!
Dieycektim ki sitenin debugger'i gibi oldum ama:
Su yanda pecete'de bugun/pecete'de gun kismi var ya-ilk gordugumden beri cok iyi fikir diye dusunmustum;) -o yenilenmemis de haber veriim dedim :D
Ispiyoncu gibi hissettim kendimi;) hersey pecetenin iyiligi icin, kizma oldu mu :D

LaMa dedi ki...

Pecete Bacim,
Anlat bana ? Nasil yapiyorum ben bu seyleri? Sirrim ne???
Inan aklim sirrim ermiyor bu "ulu"luga :)

pecete dedi ki...

canım lamam, güzel lamam; yeterince açıklayıcı oldum mu? bak gene yanaklarından sıkasım geldi.oyy..